김포에서 수확된 ‘고시히카리’ 쌀 사용
3년 간수 뺀 고운 천일염만 사용
60년 전통의 방앗간에서 제조한 찜누름 방식의 참기름 사용
김밥의 밥과 계란 지단의 양념으로 황태로 유명한 용대리산 구운 황태가루 사용
직접 담근 매실청은 김밥 속에 들어가는 양념으로 사용
